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スタッフコラム
Staff column
 
● 第三回 Staff column  <オリーブ>

寒冷の候、皆様いかがおすごしで しょうか?

食べる事が大好きな私が、最近おいしいと思ったのがスペイン料理。バル(日本で言う手軽な居酒屋)がはやってお り タパスと言う、小皿に盛られた色々なおつまみのようなものがとてもお いしいのです。 
そのタパスの1つにオリーブのピクルスがあり、これを食べている時にオリーブの事がとて も知りたくなりました。

そ こで第三回のコラムは、ア ザレプロダクツの製品(※)にも使われている、オリーブについて調べてみました。


オリーブは、ヒイ ラギ・ライラックなどと同じモクセイ科の常緑樹で、小アジアが原産とされ、シリアからトルコを経てギリシャへ拡がったとされています。
こ のオリーブの栽 培を地中海沿岸 に広めたのは、フェニキア 人やギリシャ人、そしてローマ人達だったそうです。
オリーブ栽培に関する法令が発布された紀元前4世紀頃には、ギリシャ本土での オリーブ栽培は増加し、重 要な産業になっていました。
コロンブスのアメリカ大陸発見とともに、オリーブ栽培は地中海地域を超えて、世界各地で栽培されるよ うになりました。
img/olive.jpg
◇ 日本でのオリーブの歴史 ◇
日 本へのオリーブの伝来は文 久2年(1862)、及び慶応3年(1867)に医師、林洞海がフランスから輸入した苗木を横須賀に植えたのが最初とされています。

明 治41年(1908)、農商務省 が三重・香川・鹿児島の3 県を指定してアメリカから輸入した苗木で試作を始めた中で、香川(小豆島)だけが栽培に成功しました。以後、小豆島を中心に香川・岡山・広島などにも栽培 が拡がりました。その中心であった香川県では、オリーブの花を県花にオリーブの樹を県木に指定しています。

な お、最近では樹姿の もつ鑑賞性が見直され、東 京以南の温暖地では、庭園樹や街路樹等の緑化木として植えられています。
◇   オリーブの伝説  ◇
地 中海沿岸各地でオリーブは、地域に住んでいる人々の歴史と深くかかわりあっていて、オリーブを神からの贈り物として崇拝する価値のある神聖な木として扱っ ています。

伝説も各国でたくさんあるのですが、その中の1つギリシャの神話では、アテネがオリーブの起 源になるとされています。

セプロプスは紀元前17世 紀のアッティカにそれまで遊牧民だった住民を集め小さな集落を創りました。女神アテネと海神ポセイドンは町に名前を与える栄誉を賭けて争い、2人のうちど ちらかが利用価値の高い発明をしたかによってその栄誉を認める事にしました。

ポセイドンは光り輝く馬を 持ってきて、「その馬は美しく、速く、重戦車を引く 能力があり、戦いに勝つ事ができます。」アテネはオリーブを創り、「オリーブは夜に火をともす為の炎を与え、痛手を和らげ、芳香が強く、そしてエネルギー 源としての貴重な食料となります。」と競いました。

人々はオリーブが人類にとって大きな利用価値がある と判断し、アテネにその地域の統治と彼女の名前をつ ける事を認めました。

創世記において箱船で洪水の難を逃れたノアは、ハトを放ち戻ってきたハトのくちば しにくわえられた、オリーブの枝を見つけました。
それは洪水が引いた証であり、神と人類の平和を復興させる象徴でした。この様に 各国で神聖な樹として伝えられてきました。

◇オリーブは、果実をピクルスなど酢漬けや塩水に漬けて食 べたりする他に、果実から油を搾ってオリーブオイルを採り、食用に使用したり、化粧品にエモリエント剤や保湿剤として用いられています。
img/olive_cooking.JPG

オ リーブは、神聖な樹としてたくさんの伝説があるというだけでなく、食べても身体によく、化粧品にも使われ効果が期待される、優れた植物なのですね。これか らも、オリーブを身体の外だけでなく、食べ物として身体の中にも取り入れていきたいと思います。

第 三回目のスタッフのコラムはいかがでしたでしょうか。これからも色々と情報をお届けしたいと思います。それでは、また。
(※)オ リーブが配合 されているアザレプロダクツの製品
・オリーブ油 リップ ツートン リップツートンN アザレ リップクリームアザレ ナチュラルルージュ
・ 植物性スクワラン
(オリーブスクワラン)
アザレ  グリーンエッセンスEX. アザレ セゾンカラー(N) アザレロイヤル アザレ イヴェール (表示はスクワラン)

         



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